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五百種食品烹製法





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《五百種食物烹製法》全書共分七編。第一編總論，簡介飲食應具之常識，餘六編分論，詳述粥飯、葷菜、湯類、蔬菜、麵食、點心等六大類共五百種食物的烹製法。

作者認為飲食是家政重點，若全部交由傭人負責，又或凡遇請客都外出上館子用餐以示闊綽，都有失家庭幸福之意義。所謂「民以食為天」，食物是維持生命必需品，一如空氣與水，選取食材，必須考慮家中各人體質寒熱、胃臟強弱、年齡老少，總以易於消化、富於營養、適合口味為宜。本書內容一重實用，二重經濟，材料豐富，對於二十一世紀主持家政之讀者有極高參考價值。

本書特色

中華飲食文化，源遠流長，是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國，極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等，又有與中醫、養生結合，「藥膳同功」的「食療」，更有與佛教、修行結合的「茶禪一味」的「茶禪」（茶道）。飲食文化，由日常生活所需，進成技藝，再進昇華至合於「道」（《莊子?養生主》：「道也，進乎技矣。」）：天人合一的境界。所以說博大精深。

現代城市人生活節奏愈來愈快，很多傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化正日漸被人遺忘，瀕臨失傳，更奢談其中境界的領悟了。民國初年，因石印、鉛印的印刷技術開始普及，出現了大量傳統飲食文化題材的圖書，是保留傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化的珍貴文獻；也有結合了西方的食材、食譜、營養學、醫學衛生等的新式飲食文化書籍。不過，時至今日，坊間都基本難得一見了。

為令這時期的珍貴飲食文化圖書，不致湮沒，心一堂特搜羅以民國初年為主（兼收清末及二十世紀六、七十年代）的飲食文化圖書，以最新數碼技術清理版面精印，輯入《心一堂?飲食文化經典文庫》，重現人間，以饗讀者。



新聞分享



港星王敏德的二女兒王麗嘉，外貌豔麗，擁有S型完美曲線，加上性感美胸，頻頻在IG分享自己的姣好身材，堪稱最愛秀美胸的星二代。王麗嘉目前正在美國念書，隨著夏日氣溫升高，常秀出惹火美照，讓粉絲直呼辣翻天。

王麗嘉本來想往模特兒發展，無奈胸圍傲人，阻礙了她的計畫。最近夏日逼近，天氣炎熱，王麗嘉的性感美照也越來越犯規，日前更上傳自己身穿比基尼，口銜草莓的清涼照片，尤其性感南半球呼之欲出，充滿挑逗之意，網路上一片稱讚，還有人忍不住笑說：「根本痴漢角度」。

▲王麗嘉性感南半球呼之欲出。（圖／翻攝自王麗嘉IG，2017.05.26）

但有趣的是，在王麗嘉瘋狂發出數張惹火美照後，家人連忙要她收斂，不僅爸爸王敏德，連姊姊王曼喜和弟弟王躍穎全都跳出來留言相勸，但天高皇帝遠，位在美國的王麗嘉依然故我，絲毫不吝嗇與粉絲們分享自己的傲人身材。



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